Несложный рецепт салата ассорти с кальмаром и гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Лук репчатый 50 г.
Яблочный уксус 1 ст. ложк
Кальмар 300 г.
Помидор 1 шт.
Огурец 2 шт.
Лимонный сок 1 ст. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Сметана 1 ст. ложк
Хлеб белый 150 г.
Растительное масло 50 мл.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Пошаговое приготовление
Этот салат ее является обыкновенным салатом с кальмаром. Кроме того кальмар не играет тут первостепенную роль, а лишь входит в состав на ровне с другими ингредиентами. Прежде чем готовить салат, необходимо замариновать репчатый лук. Очень некорректно в салат класть свежий лук, поскольку он острый и запах от него потом неприятный. Нарежьте лук тоненькими полу кружочками.
Положите нарезанный лук в мисочку и залейте водой так, чтобы он плавал. Влейте уксус и поставьте лук в холодильник минимум на 15 минут мариноваться.
Помидоры хорошенько вымойте и нарежьте кубиками. Не забывайте, что попку и белый стержень внутри (если он имеется) необходимо удалить. Обычно это касается помидоров микадо.
Красный болгарский перец вымойте и нарежьте крупными колечками. Можно нарезать его иначе, но так он смотрится гораздо привлекательнее. Заменить красный перец можно на любой другой (желтый или зеленый).
Дальше необходимо вымыть, очистить и отварить кальмара. Чтобы шкурка с кальмара легче снималась, окуните его на 2 секунды в кипяток. Кожа слезет сама. После выверните его на изнанку и удалите позвоночник (тонкая полосочка внутри, очень жесткая) с язычком.
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Чем тоньше соломка - тем лучше.
Теперь отварите кальмара. В кастрюльке вскипятите воду. Воды должно быть столько, чтобы кальмар набухая оставался ее покрыт. Как только вода закипит, положите в нее кальмара. Засекайте ровно 1,5 минуты. Не секундой больше! Если кальмара передержать, то мясо его будет резиновым и жестким. А это нам ни к чему. Готового кальмара остудите и нарежьте колечками. Хвост тоже используйте.
Смешайте в мисочке кальмаров, помидоры, перец и маринованный лук. Заправьте все лимонным соком и перемешав оставьте на 10 минут.
По прошествии 10 минут добавьте огурец и посолите салат по вкусу.
Заправьте салат сметаной. Из белого хлеба приготовьте греночки, обжарив их на растительном масле до румяного цвета. Размер кусочков делайте примерно 1 на 1 см, не больше.
Гренки в салат кладите непосредственно перед подачей, чтобы они не раскисали.
