Зелёные помидоры, которым не хватает солнца для созревания, стали очень популярны среди кулинаров. Много разных интересных рецептов придумано с такими помидорами. Мы приготовим икру. Именно хрустящая структура зелёных помидоров придаёт овощной икре своеобразный вкус. В дополнение к луку, чесноку в икру интересно будет добавить и для цвета, и для вкуса — тыкву и морковь.

Икра станет прекрасным гарниром к мясу, намазкой к тостам и просто самостоятельным блюдом. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Несложный рецепт икры из зелёных помидоров в мультиварке украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец чёрный молотый 2 г
• Помидоры зелёные 500 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 3 щепотка
• Тыква свежая 500 г
• Уксус яблочный 2 ст. л.
• Чеснок 6 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить овощную икру, необходимо взять зелёные помидоры, тыкву, морковь, лук, чеснок, подсолнечное масло, яблочный уксус, сахар, соль, чёрный молотый перец.
2. В чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечное масло 1 ст. л.
3. Лук почистить. Нарезать мелким кубиком. Добавить подготовленный лук в чашу мультиварки. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 20 минут. Включить «Старт».
4. Тем временем подготовить остальные овощи. Помидоры помыть. Нарезать крупно дольками. Измельчить в кухонном комбайне. Сцедить лишний сок, оставив мякоть помидоров.
5. Тыкву помыть. Почистить от кожуры. Нарезать крупно и измельчить.
6. Морковь помыть. Почистить от кожуры. Нарезать крупно и измельчить.
7. Добавить к мягкому луку подготовленные овощи. Перемешать.
8. Добавить соль, сахар, перец, яблочный уксус, 2 ст. л. подсолнечного масла. Перемешать. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Тушение». Установить время 1 час. Включить «Старт».
9. После сигнала о готовности, добавить рубленый чеснок. Тушить ещё 15 минут в режиме «Тушение». Икра готова.
10. Готовую икру выложить в кастрюлю. Подавать к мясу, жареным тостам, как самостоятельное блюдо.