Простой рецепт свиных ребер на решетке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Свиные ребрышки 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный горошек по вкусу
Уксус 1 ст. ложк
Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление
Свиные ребра на решетке - блюдо, которое отлично подойдет для тех, кому привычный шашлык порядком поднадоел. Готовятся они легко и быстро, а получаются вкусными, сочными и ароматными. По времени подготовка займет минимум времени. Самое долго - это маринад ребрышек. Ну, обо всём по порядку. Итак, для приготовления свиных ребрышек на решетке нам понадобится один килограмм свиных ребер, пара крупных головок репчатого лука, парочка лавровых листочков, а также соль, перец черный горошком и уксус по вкусу. Перед началом приготовления свиные ребрышки необходимо хорошенько промыть, обсушить и порционно нарезать. По одному - два ребрышка на порцию. Можно, кстати, зажаривать целиком, а уже потом их разрезать. Я предпочитаю порезать их сразу по одному ребру.
Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и порезать крупно. Произвольно.
Возьмите глубокую кастрюлю, выложите в нее свиные ребрышки, репчатый лук и залейте водой. Посолите и поперчите по вкусу. Я предпочитаю класть душистый перец горошком - он ароматнее. Уксуса у меня ушло около одной столовой ложки (70 % - ого). Проверяйте, чтобы маринад не был слишком кислым. Также добавьте в будущий маринад пару - тройку лавровых листочков. В принципе, маринад стандартный - тот, который обычно используется для шашлыка. По желанию можете добавить любимые специи для мяса. Оставляем мариноваться наши ребрышки часа на 3.
После того, как наши ребрышки настоялись в маринаде, приступаем к их приготовлению. Прокалите угли в мангале. Открытого огня быть не должно. Выкладываем ребрышки на решетку и отправляем ее на угли. По желанию репчатый лук тоже можно запечь вместе с ребрами. Жарим до готовности, периодически переворачивая решетку. Если появляется огонь, то его нужно потушить. Периодически поливайте ребрышки рассолом, в котором они мариновались. В итоге должны получится румяные и золотистые ребрышки.
Подаем горячими как самостоятельное блюдо или со свежими овощами. Также хорошо сочетается с ними отварной картофель со сливочным маслом. Перед подачей на стол добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
