Пирог-рулет-булочки....... Сдобное дрожжевое тесто, орехи, мак (по выбору)
Количество порций: 10-12
Простой рецепт бабушкиной салфетки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 306 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 306 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на девять порций
молоко — 0,5 Литра (теплое)
сахар — 3 Ст. ложки
соль — 1 Чайная ложка
дрожжи сухие — 1 Ст. ложка
мука — 5-6 Стаканов
орехи — 150-200 Грамм (, слегка обжарить и помолоть на кофемолке)
масло растительное — 0,5 Стакана
яйцо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Из тёплого молока, сахара, соли, дрожжей и 1,5 стаканов муки делаем опару. Когда опара поднимется, добавляем туда растительное масло и остальную муку. Замешиваем мягкое тесто, такое, чтобы не липло к рукам. Отставляем для расстойки на 25-30 минут в тёплое место. Орешки (миндаль, кешью, арахис, грецкие) слегка обжарить, помолоть на кофемолке) Когда тесто поднимется в 2-3 раза, раскатываем его в пласт, смазываем взбитым яйцом и посыпаем молотыми орехами. Можно добавить немного сахара или сахара с корицей.
Можно сверху или вместе с орехами посыпать маком. Скатываем в рулет.
Рулет сворачиваем в кольцо, делаем поперечные надрезы, не дорезая до конца 1,5 см. Затем начинаем сворачивать кусочки рулета таким образом: 1 дольку внутрь, две наружу, немного поворачивая их, чтобы они располагались горизонтально. Так продолжаем до конца.
Когда рулет будет полностью свёрнут, отставляем его в теплое место для расстойки, накрыв полотенцем.
После расстойки рулет увеличивается в 2 раза. Смазываем его взбитым яйцом и отправляем в духовку, выстлав предварительно противень пекарской бумагой.
После выпечки накрываем полотенцем на 10-15 минут. Угощайтесь. Приятного аппетита!
