Непростой рецепт свинины с фасолью и овощами закарпатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Закарпатская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Свинина 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 180 г.
Томатное пюре 500 г.
Перец чили 1 шт.
Морская соль по вкусу
Лимская фасоль 2 стак.
Чеснок 4 шт.
Растительное масло 3 ст. ложк
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Вкусное, очень сытное, насыщенное блюдо. Перец чили придаёт особый шарм блюду, советую приготовить. К приготовлению блюда нужно подготовиться заранее. Мы обычно с вечера заливаем фасоль двумя литрами холодной воды. Не жалейте её, фасоль сильно набухает. Утром фасоль ставим вариться, а сами займёмся мясом. У нас свинина, шейная часть.
Свинину нарезаем кусочками.
Подготавливаем лук, чистим его от шелухи и нарезаем кубиками.
Перец у нас уже порезанный. Он замороженный. Размораживать его не стоит. Ставим его на тарелочку в холодильник и пока пускай ожидает своей очереди в холодильнике.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Приступаем к приготовлению блюда. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем на горячую сковороду мясо и слегка обжариваем его до золотистого цвета. Чтобы блюдо не было тяжёлым, обжаривать будем только мясо.
Кипятим в чайнике воду и заливаем кипятком мясо, так, чтобы вода покрыла мясо.
Держим мясо на огне минут двадцать, тридцать. Добавляем к мясу картофель порезанный на кубики.
Когда закипит вода с картофелем и мясом, отправляем к ним лук, морковь и перец. Продолжаем тушить всё вместе до полной готовности.
В конце тушения добавляем томатное пюре, у нас домашнего приготовления.
Следующим в кастрюлю отправляем варёную фасоль., перец чили, душистый перец, чеснок раздавленный через пресс, лавровый лист и соль по вкусу.
Тушим всё вместе ещё минут пять и выключаем огонь под кастрюлей, даём настоятся минут пятнадцать и разливаем по тарелкам.
