Конечно рецепт салата не новый, но с моим маленьким дополнением - слой из яйца делает этот салат особенно нежным. Ну и красочное, немного хулиганское оформление. Не судите, пожалуйста, меня слишком строго! И с наступающим вас 8 Марта, девочки!
Непростой рецепт салата "Селедка в сарафане" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 191 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 191 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздник, 8 Марта
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Салаты из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Сельдь (слабосоленая крупная) — 1 шт
морковь (отварная средняя) — 1 шт
свекла (отварная средняя) — 1 шт
картофель (отварной 1 большой клубень) — 1 шт
майонез — 100 мл
лук (репчатый маленькая луковица) — 1 шт
яйца (куриные) — 2 шт
соль
укроп
петрушка
желатин (1 щепотка для украшения, по желанию)
посыпки кондитерские
перец (оранжевый)
Пошаговое приготовление
Отварить овощи: свеклу, морковь и картофель (удобнее всего в пароварке, но мне было лень ее доставать, поэтому так)))
Отрезать у селедки голову и хвостик, они нам пригодятся для украшения, селедку разделать от костей и кожи, нарезать маленькими кусочками, выложить на тарелку в форме женского туловища))
Лук мелко нарезать. Овощи натереть на самой мелкой терке:
морковь
картофель
На селедку выложить слой мелко нарезанного лука, потом натертый картофель (поскольку овощи я при варке не солю, немного солим), выдавить майонез и равномерно смазать
Потом слой тертой моркови, также солим чуть чуть и смазываем майонезом. Выкладываем слой из натертого на мелкой терке яйца (у меня ушло 1,5, половинку оставила для украшения), солим и смазываем майонезом, выкладываем последний слой из мелко нетертой свеклы.
Сладкий перец нарезаем для украшения (треугольничек для «платочка», 2 большие и 2 маленькие полоски для сарафана, и 2 «сапожка», внизу тарелки выкладываем листики петрушки, выкладываем сапожки, украшаем сарафан кондитерскими посыпками по желанию. Еще 5 полосочек для лучиков солнышка также вырезаем из перца
У меня осталось немного свеклы, я пюрировала ее блендером, смешала с 1 чайной ложкой воды и щепокой желатина, через 5 минут прогрела в микроволновой печи 30 секунд при мощности 300 ватт, перетерла через сито, выложила в бумажный корнетик для украшения. Руку селедке (кисть с пальцами) я вырезала из яйца, ни и конечно - какая женщина без маникюра - покрасила ей «ногти» свекольным пюре с желатином., губы украсили им же. Глаза у солнышка - пищевой карандаш. им же - серединка у цветка на «платочке» у рыбки.
Из укропа делаем буект цветов, свержу посыпаем вареным желтком. Полоски перца на сарафане также украшаем капельками из свекольного желе, посыпаем сарафан кондитерскими посыпками по желанию ( в готовом салате они почти не чувствуются). Вот такая нарядная и весенняя у нас получилась сельдь в сарафане, приятного аппетита! Пускай с душистой веточкой мимозы селедка в сарафане входит в каждый дом, От всей души девчата поздравляю я Вас С Международным Женским днём! Пусть радостью сегодня солнце светит, В тени оставив сноп больших тревог, И все цветы, какие есть на свете, Цветут сегодня пусть у Ваших ног. Спасибо вам за вашу доброту За вашу дружбу, преданность и даже За лишний нерабочий день в году Спасибо вам, волшебницы вы наши! Пусть отблеск зимний еще не угас, Но воздух становится зыбким. С Женским весенним праздником Вас, С первой весенней улыбкой!
