Канадские картофельные шкурки

Это традиционное канадское блюдо по праву завоевало любовь во всем мире. И это неудивительно. Во-первых, оно крайне полезно: печеный картофель богат большим содержанием калия, так необходимым для качественной работы сердечно-сосудистой системы. Также картофель обладает обволакивающими и противовоспалительными свойствами, служа для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Во-вторых, это блюдо очень простое в приготовлении.

Несложный рецепт канадских картофельных шкурок канадской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Канадская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Картофель среднего или большого размера 2 шт.
• Сливочное масло 1½ ст. л.
• Лук - шалот 1 перо
• Свежий молодой шпинат 1-2 листа
• Обезжиренная сметана ¼ стакана
• Легкий творожный сыр 50 г
• Нут 1 стакан
• Тертый сыр Моцарелла ¼ стакана
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Запекайте картофель при 180 С 45-60 минут или до мягкости (проверить можно, проколов картофель вилкой). Разрежьте картофелины пополам и остудите. Пока картофель охлаждается, потушите мелко нарезанный лук - шалот на сливочном масле на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте свежий шпинат и тушите 2-3 минуты до готовности. Отставьте в сторону. Извлеките ложкой содержимое картофеля из шкурок, оставляя небольшой слой внутри, чтобы они держали форму. Растолките картофель в пюре, добавьте творожный сыр и сметану. Добавьте нут, шпинат и щепотку соли и перца. Продолжайте толочь смесь. Перемешайте. Сбрызните шкурки оливковым маслом и запекайте около 5 минут для получения хрустящей корочки. Достаньте из духовки и заполните каждую шкурку картофельной смесью. Посыпьте сверху тортым сыром. Запекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и содержимое шкурок не прогреется до нужной вам температуры. Подавайте со стаканом молока.