Простой рецепт сочных тефтелей с подливой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 140 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 140 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мясной фарш 500 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Рис длиннозерный 0.5 стак.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Вода 1 л.
Специи и приправы 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Сочные тефтели с подливой по представленному рецепту - настоящая палочка - выручалочка в случае, когда заморачиваться с обедом или ужином не хочется. Для начала подготовим необходимые продукты. Фарш будем использовать готовый из магазина или тот, который предварительно достали из морозильной камеры и разморозили. Впрочем, никто не запрещает приготовить свежий фарш по Вашему фирменному рецепту.
Лук порежем небольшими кубиками, морковь натрем на мелкой терке.
В разогретую сковороду нальем 1,5 столовых ложки растительного масла. Перекладываем в сковороду измельченные овощи, накрываем крышкой и обжариваем, периодически помешивая. Когда лук станет золотистым, а морковь подрумянится, уберем сковороду с плиты, снимем крышку и дадим овощам остыть.
Пока овощи остывают, подготовим рис. Промоем его под проточной водой и отварим в подсоленной воде до состояния полуготовности. Полуготовый рис промоем, откинем на дуршлаг и дадим воде стечь.
В глубокой миске смешаем фарш, рис, обжаренные овощи, яйцо и 1 чайную ложку соли. В данном рецепте используется Адыгейская соль - это смесь пищевой соли с чесноком, кориандром, перцем, укропом и петрушкой, Вы же можете использовать другие, любимые Вами специи.
Тщательно перемешаем ингредиенты ложкой или руками. Если фарш получился жидковатым, добавьте немного панировочных сухарей.
Мокрыми руками формируем шарики размером примерно 5 см в диаметре. Из указанного количества продуктов получается примерно 12 шариков. Стараемся делать шарики как можно плотнее, чтобы во время приготовления они не развалились.
На разогретую сковороду нальем чайную ложку подсолнечного масла и на сильном огне быстро обжарим тефтельки с обеих сторон. Жарить до готовности не нужно, нам важно получить румяную корочку для насыщенного вкуса и для того, чтобы наши тефтели «схватились».
Подготовим подливу, в которой будем тушить тефтели. Для этого возьмем готовую смесь для подливы «Магги» и разведем 3 столовых ложки в 1 литре холодной воды.
Обжаренные тефтели перекладываем в форму из жаропрочного стекла и заливаем подливой. Ставим в холодную духовку, включаем ее на 180 градусов и готовим в течение 40 минут.
Сочные тефтели с ароматной подливой готовы! Подавать с любимым гарниром.
