Несложный рецепт мидий маринаро с лангустинами испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 30 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 30 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухня, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на две порции
Мидии 1 кг
Лангустины 8 штук
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 3 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Черный перец горошком 3 штуки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Гвоздика 3 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Вода 2 стакана
Пошаговое приготовление
Под струей проточной воды почистить мидии от «бороды». Сильно раскрывшиеся раковины нужно выбросить.
В глубокой и широкой кастрюле в оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавить специй.
Очистить помидоры от кожуры и порезать дольками. Отправить в кастрюлю. Убавить огонь до среднего. Дать покипеть 5 минут. После засыпать орегано и чуть позже промытые и очищенные мидии. Сразу залить водой, накрыть крышкой и варить пока все моллюски не раскроют раковины. Мешать каждые 1-2 минуты. Не раскрывшиеся мидии нужно выкинуть.
Добавить лангустинов и варить до красноты. Не забывать регулярно мешать содержимое кастрюли.
Соль можно не использовать — морепродукты достаточно просолились за свою жизнь. Вместо воды подойдет белое некрепкое вино или рыбный бульон. Из вина необходимо выпарить алкоголь, поэтому заливать до закладки мидий и кипятить 5-10 минут.
