Маслята в сметане

Вот и мне посчастливилось наконец таки выбраться на природу — в осенний лес за грибами! Улов, правда, оказался не столь впечатлящим, как я себе представляла накануне поездки, но всё же на один раз приготовить маслят, мы нашли. Решила приготовить их в сметане, так как когда-то давно пробовала грибочки, приготовленные таким образом, и была довольна, и в этот раз получилось очень вкусно! Тмин внёс новую пикантную нотку в это блюдо!

Простой рецепт маслят в сметане европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Маслята 800 г
• Морковь 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 0.25 пучок
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Тмин сухой 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления маслят в сметане нам понадобится сметана жирная, свежие грибы маслята, сухой тмин, репчатый лук, морковь, петрушка свежая, масло рафинированное подсолнечное, соль и чёрный молотый перец.
2. Грибы чистим, хорошо моем под проточной водой.
3. В кастрюле кипятим воду, подсаливаем немного, бросаем в неё грибы и варим 30 минут. Затем воду сливаем, заливаем грибы новым кипятком и варим ещё 30 минут.
4. Наши грибочки уварились и сварились.
5. Лук и морковь чистим, нарезаем соломкой.
6. Грибы нарезаем крупными кусочками — маленькие на половинки, а крупные — на четвертинки.
7. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук и морковь, добавляем к ним грибы.
8. Перемешиваем, обжариваем около 10 минут на медленном огне под крышкой.
9. Добавляем сметану.
10. Также добавляем специи: соль, чёрный свежемолотый перец, тмин. Перемешиваем всё, накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут на медленном огне. При необходимости можно добавить овощной бульон или воду.
11. Петрушку измельчаем, добавляем к уже готовым грибам.
12. Перемешиваем, прогреваем на медленном огне пару минут и отставляем. Подавать маслята в сметане в горячем виде как самостоятельное блюдо или в дополнение к картофельному пюре.