Простой рецепт баранины с мятным соусом английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ПикникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на десять порцийбаранина (корейка)морковь (молодая)стручковый горох (молодой)мята 1 пучокмасло оливковоесоль по вкусуперец по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку.Зачистить сами ребрышки до косточек.Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки.Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть».Приготовить простой гарнир.Очистить молодую морковь.Нарезать морковь брусочками, помыть горошек.Обжарить горошек и морковь на растительном масле.Делать это можно прямо в той же сковороде, где жарилось мясо.Приготовить мятный соус.Оборвать листики с пучка мяты.Чуть посолить и, постепенно добавляя оливковое масло, измельчить блендером.Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину.Щедро полить мятным соусом.Готово! Приятного аппетита!Советы: Молодая ягнятина готовится моментально, но если у вас в наличии «старая» баранина, то после обжарки котлетки лучше довести до готовности в духовке.С мятным соусом можно подавать любое мясо.Из напитков к такому блюду лучше всего подойдет, конечно же, красное вино.