Вкусные бутерброды в виде ракушек с жемчугом отлично подойдут для пикника у моря и не только!
Непростой рецепт бутербродов "Ракушки с чёрным жемчугом" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 247 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 41
Количество калории: 247 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На природу, На завтрак, На праздник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Канапе и бутерброды
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 50 мл
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо (в тесто - 1 шт. для начинки - 3 шт. ) — 4 шт
Соль — 1/1, ч. л.
Мука (ёмкость стакана 200 мл. ) — 2,5 стак.
Яичный желток — 1 шт
Печень трески — 220 г
Лук зеленый
Кунжут (семена)
Маслины (для украшения)
Пошаговое приготовление
В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.
Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.
Приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять вилкой, зеленый лук мелко нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.
Смешиваем печень трески с измельченным луком.
За 40 минут тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
Подошедшее тесто делим на 9 равных частей, формируем из теста шарики, будем печь булочки небольшого размера.
Затем каждый шарик из теста немного прижимаем и оставляем на 15 минут.
Далее противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки булочек на противень. Заготовки булочек смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем булочки в духовке при температуре 170-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).
Затем готовые булочки охладить.
У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.
Удалить мякиш только в нижней части у каждой булочки.
Сначала фаршируем полые булочки печенью трески с луком.
Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.
Украшаем маслинами. Бутерброды Ракушки с чёрным жемчугом готовы!
