Селедка по-корейски - это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит.

В нашей семье селедка по-корейски - это традиционное блюдо, без которого не обходится практически ни одно крупное застолье. И не подумайте - мы очень любим экспериментировать, просто селедка по-корейски - это реально ОЧЕНЬ вкусно :) Едва ли не самая востребованная закуска на столе. Готовится, вроде бы, из простейших ингредиентов, но со стола расходится быстрее, чем красная икра. Ладно, рекламу блюду я уже сделал, теперь можно приступить и к приготовлению :) Удачи!

Количество порций: 6-8

Простой рецепт селедки по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Сельдь свежая — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 5 Штук
• Уксус столовый — 80 Миллилитров
• Масло растительное — 1/1, Стакана
• Перец душистый — 1 Чайная ложка
• Перец красный молотый — 2 Чайных ложки
• Соль — 1 Ст. ложка
• Паста томатная — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Перво - наперво приготовим маринад. Для этого растительное масло смешиваем с томатной пастой и доводим до кипения. Затем смешиваем с уксусом и хорошенько перемешиваем. Оставляем остывать.
2. Теперь лук - лук, к слову, в этом блюде получается чуть ли не вкуснее, чем рыба, поэтому я кладу очень много лука :) Весь лук чистим и нарезаем крупными, довольно толстыми кольцами.
3. Добавляем в маринад наши специи. При желании можно использовать и другие специи, однако если готовите впервые - лучше доверьтесь моему совету и добавьте то, что указано в рецепте.
4. Теперь самое трудоемкое - занимаемся сельдью. Убираем все кости, обрезаем жабры и т. д. - нам необходимо только филе сельди. НО! Кожицу у сельди не удаляем. Если удалите - в результате мариновки рыба размякнет и потеряет форму. Поэтому делаем филе сельди с кожицей и нарезаем на небольшие кусочки.
5. Выкладываем лук и сельдь в маринад. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой - и под груз. Ставим в холодильник.
6. Уже через 2-3 часа селедку по - корейски можно доставать из холодильника и кушать, однако я предпочитаю оставлять на ночь - тогда получается еще вкуснее. Кушать - как нравится. Мы кушаем с черным хлебом. Приятного аппетита, друзья! :)