Летний салат с острым маслом

Летний овощной салат из сырых овощей. Быстро, полезно и вкусно!

Что такое лето? Лето, для меня, пора зелени, свежих овощей, дача... Что может быть полезнее овощей с собственной грядки? Предлагаю вниманию рецепт по-настоящему летнего салата, который, считаю, можно отнести к категории фитнес-салат.

Несложный рецепт летнего салата с острым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 ч. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 ч
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Салат:
• Кабачки 150 гр
• Патиссон 100 гр
• Огурцы 150 гр
• Помидоры 250 гр
• Салат - латук 50 гр
• Острое масло:
• Растительное масло 40 гр
• Чеснок 0.3 зубч.
• Орегано (1 чайная ложка) 5 гр
• Перец чили 1 гр

Пошаговое приготовление

1. Для рецепта понадобятся все вышеперечисленные овощи и не рафинированное острое масло. Острое для того, чтоб не использовать соль. Такое масло можно сделать самому: в 250 мл масла добавить зубок чеснока, чайную ложку орегано и 5 г острого сухого перца чили. На следующий день можно уже использовать. Чем дольше настаивается масло, тем острее.
2. Начнем с кабачка. По желанию, шкурку можно снять. Кабачок нарезать тонкой соломкой или, как у меня, воспользоваться девайсом для нарезки морковчи и нарезать кабачок в виде тонкой лапши.
3. Далее соломкой нарезать огурцы. Кожуру у огурцов я не снимала, чтобы было больше красок, но ее можно снять, при желании.
4. Далее соломкой нарезать патиссон. С него я также не снимаю кожуру, так как не удобно это делать из - за его формы и она совершенно не мешает.
5. Далее нарезаем помидоры достаточно крупными кусочками.
6. В последнюю очередь нарезаем подготовленные листья салата. Все ингредиенты помещаем в глубокий салатник (в маленьком будет не удобно) и перемешиваем. Удобно перемешивать руками.
7. Далее поливаем острым маслом. Так как масло у меня очень острое, то его я добавляю мало, а дополнительно лью столовую ложку обычного не рафинированного подсолнечного масла. Также дополнительно можно использовать семя льна/кунжута. Снова аккуратно перемешиваем, чтобы острое масло распределилось равномерно.
8. Салат готов! Можно наслаждаться летом и кушать полезный салат. Приятного аппетита!