Простой рецепт курицы в соусе карри индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Куриное филе 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 шт.
• Томатный сок 1 стак.
• Сметана 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Карри 1 ч. ложк
• Пищевая соль по вкусу
• Рис 6 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Курица в соусе Карри — блюдо, которое придется по нраву любителям острой пищи, а так же ценителям индийской кухни. Основа блюда является приправа «Карри» - острая смесь пряностей и трав на основе куркумы. Эта приправа очень хорошо сочетается с мясом, но в сочетании с курицей получается просто восхитительно. Это блюдо делается из привычных всем продуктов, но добавляя туда карри мы вносим яркую индийскую вкусовую нотку. Попробуйте приготовить такую курочку и вы останетесь в восторге. Для приготовления курицы в соусе Карри нам потребуются следующие продукты: куриное филе, лук, чеснок, томатный сок, сметана, приправа Карри, растительное масло, сахар, соль и пропаренный рис для гарнира.
2. Куриное филе режем средними кусочками поперек волокон.
3. Обжариваем филе на подсолнечном масле до золотистого цвета, убираем в отдельную миску.
4. Мелко шинкуем лук и чеснок.
5. Обжариваем на той же сковороде, что и курицу, добавив еще немного масла. Жарим на среднем огне лук и чеснок до прозрачности лука.
6. Кладем чайную ложку приправы Карри, немного соли, вливаем томатный сок (можно использовать томатную пасту, тогда положите 1 столовую ложку и добавьте стакан воды). Тушим соус 10 минут на медленном огне, желательно накрыть сковороду крышкой. Пробуем соус, если вкус кисловатый, рекомендую добавить чайную ложку сахара.
7. Теперь выкладываем в соус обжаренное куриное филе, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
8. Кладем в соус столовую ложку сметаны, перемешиваем и снова накрываем крышкой, тушим 15 минут на очень медленном огне. Если соус получился жидким можно добавить немного крахмала, буквально половину ложки для загустения.
9. Теперь сделаем гарнир. К этой курице идеально подходит отварной рис. Я использую пропаренный. Варим рис до готовности, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода (оптимальное количество риса в сухом виде - 3 соловые ложки на одну порцию).
10. Все готово, раскладываем рис в порционные тарелки, сверху кладем курицу с соусом. Когда будете кушать желательно все смешать, чтобы соус пропитал рис. К такому блюду хорошо подойдет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!