Простой рецепт обжаренного цикория с ризотто с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло по вкусу
Лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Рис 400 г
Овощной бульон 1,5 л
Цикорий 4 головки
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Жареные грецкие орехи 100 г
Петрушка 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Расплавьте сливочное масло в глубокой сковороде, добавьте 1 мелко порубленную луковицу и 1 мелко порубленный зубчик чеснока, быстро обжарьте. Добавьте 400 г риса и 1,5 литра овощного бульона.
Перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 20 минут до готовности риса.
Тем временем, смешайте 4 головки цикория, разрезанные на четвертинки, с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте до золотистого цвета по краям и мягкости.
Смешайте 4 ст. л. «Пармезана» с ризотто, добавьте 100 г обжаренных и порубленных грецких орехов и 2 ст. л. порубленной петрушки.
