Тирамису

Несложный рецепт тирамису авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 14 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Полдник, Рождество, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на четырнадцать порций

• маскарпоне - 500 г
• желтки - 10 шт
• сливки 33% (холодные) - 500 г
• яйца - 4 шт
• мука - 150 г
• сахар - 380 г
• какао - 20 г
• ликер бейлис - 30 мл
• сладкий кофе - 300 мл
• шоколад (тертый) - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: яйца 4 шт взбиваем с сахаром 180 г, постепенно добавляем муку 150 г. Делим на две порции и выпекаем два коржа в заранее разогретой духовке, 15-20 минут каждый, при 180 С.
2. Делаем сладкий кофе и ставим остывать.
3. Крем: желтки 10 шт взбиваем с сахаром 200 г, добавляем сыр и ликер, взбиваем на самой маленькой скорости. В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пиков, и добавляем их к сырной массе, перемешиваем. Для тех кто боится сальмонеллу, можно яйца взбить с сахаром и прогреть на водяной бане.
4. Из бисквита делаем кружочки обратной стороной формы в которой будет десерт, или чуть меньшей формы. В стаканчик для десерта кладем ложку крема, обмакиваем в кофе и кладем бисквит, посыпаем шоколадом, снова крем. .. и так пока не дойдете до верха, последний должен быть крем.
5. Покрываем каждый стаканчик отдельно пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей посыпаем какао.

Бисквит можно заменить печеньем савоярди. Можно разделить порцию вдвое, получится 7 стаканчиков.