Рыба фаршированная грибами

Непростой рецепт рыбы фаршированной грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Филе рыбы 200 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Репчатый лук 1 головка
• Свежие шампиньоны 100 г
• Растительное масло по вкусу
• Помидоры 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Яйцо куриное 2 штуки
• Панировочные сухари по вкусу
• Сухой вермут 1 стакан
• Сметана 10% - ная 1 стакан
• Ржаная сеяная мука 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Для этого блюда подойдёт любая рыба. Филе. Перцем натрём рыбное филе. Репчатый лук мелко рубим и смешиваем с нарезанными кусочками свежих шампиньонов. Обжариваем лук с грибами на растительном масле в сковороде в течение 5 минут. Добавляем туда же нарезанные помидоры, петрушку. Перчим и томим еще 10 минут.
2. Подготовленные куски филе рыбы густо смазываем готовым соусом, сворачиваем в трубочки, скалываем зубочисткой.
3. Яйца взбиваем в пену. Обмакиваем в яичную смесь трубочки, затем в панировочные сухари и обжариваем их на сильном огне до готовности.
4. Как только рыба будет готова, выкладываем её на подогретое блюдо, а в оставшееся на сковороде масло вливаем стакан сухого вермута. Добавляем три столовые ложки муки. Пять минут кипятим, затем добавляем стакан сметаны. Не давая смеси закипеть, снимаем с огня и заливаем трубочки вкусным соусом. Можно подать его в отдельном соуснике. Не забываем снять зубочистки.