Несложный рецепт ризотто со свеклой и горгонзоллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 129 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 129 килокалорий
- Количество порций: 7 порций
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на десять порций
- листья свежей петрушки – по вкусу
- сырая свекла – 150 г
- масло сливочное – 2 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- рис сорта арборио – 300 г
- бульон овощной – 1 л
- сыр горгонзолла – 150 г
- вино белое сухое – 100 г
- лук - шалот – 2 головки
Пошаговое приготовление
- Свеклу натереть на терке. Бульон довести до кипения и поддерживать его кипящим на маленьком огне.
- Разогреть в кастрюле сливочное масло, добавить мелко порезанный лук и жарить 5-6 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить мелко порезанный чеснок и жарить еще 1 минуту. Лук не должен подгореть.
- Добавить рис и продолжать помешивать, пока он полностью не покроется маслом. Положить к рису тертую свеклу и тушить 1 минуту. Затем влить вино и варить на среднем огне, пока вино практически полностью не выпарится. По одному половнику начать овощной бульон, помешивая и дожидаясь, пока бульон полностью не впитается в рис.
- Ризотто готово, когда крупинки риса будут мягкими снаружи и чуть твердыми внутри – аль денте. Это займет около 15-17 минут. Теперь положить нарезанный кусочками и охлажденный сыр. Взбить деревянной ложкой или хорошо перемешать до маслянистой консистенции. Добавить по вкусу соль и перец и посыпать петрушкой.
Метки:
-
Когда делала ризотто со свеклой и горгонзоллой и не сомневалась, что получится вкусно!
b_nika, s_yaroslava, Mhpulbdel и ещё 1-му нравится это. -
ЛюдаК, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Агата_С, Л_Митрофанова и И_Карагадян нравится это. -
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
-
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :)) -
-
интересный рецепт, надо будет испробовать
-
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?