Пряное шоколадное печенье с фундуком

Непростой рецепт пряного шоколадного печенья с фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 35 порций
• Повод: День рождения, Детский праздник, Завтрак, Обед, Полдник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на тридцать пять порций

• палочка корицы – 1
• мука – 2 стакана
• какао - порошок – 4 ст. л.
• перец душистый – 10 горошин
• темный сахар мусковадо – 1/1, стакана
• кофейные зерна – 1 ч. л.
• соль морская – щепотка
• фундук жареный – 100 г
• масло сливочное – 200 г
• гвоздика – 5 бутонов
• сахар ванильный – 1 пакетик (8 г)
• яйцо – 1
• звездочка бадьяна – 1

Пошаговое приготовление

1. Палочку корицы разломайте, положите в кофемолку вместе со всеми остальными специями и кофейными зернами, смелите в порошок. Просейте муку со специями и какао - порошком, добавьте ванильный сахар. Слегка порубите орехи.
2. Охлажденное масло нарежьте кусочками, положите в мучную смесь и порубите ножом или вилкой так, чтобы получились крошки. Всыпьте сахар; добавьте взбитое яйцо и соль, быстро перемешайте. Добавьте орехи и перемешайте еще раз.
3. Накройте тесто пленкой и поставьте в морозильник на 15 мин. Затем разделите тесто на части и сформируйте из него колбаски диаметром 3 см, заверните их в пленку и поставьте в холодильник на 3 часа.
4. Затем нарежьте колбаски тонким ножом (нагревая его в кипятке) на печенья толщиной 1,5 см, выложите их на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15–20 мин. ; через 10 мин. переверните печенья на другую сторону. Остудите и подавайте с кофе по - восточному.

Если у вас нет сахара мусковадо, можете использовать любой тростниковый сахар, предварительно измельчив его до состояния сахарной пудры и прибавив столовую ложку меда.