Сливочные булочки с моцареллой, вялеными помидорами и тимьяном, на итальянский манер:) Булки супер-вкусные, быстрые, без дрожжей и яиц.
Простой рецепт сливочных булочек с тимьяном, моцареллой и вялеными помидорами. итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 178 килокалорий.
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 178 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Мука
Ингредиенты на двенадцать порций
- Сливки 30-33% 200 мл
- Мука пшеничная 240 г
- Сливочное масло 20 г
- Сахар коричневый 10 г
- Соль 1.2 ч. л.
- Разрыхлитель теста 5 г
- Тимьян 15 г
- Вяленые помидоры 100 г
- Моцарелла 150 г
Пошаговое приготовление
- Духовку прогреть на 190 С. Растереть в миске деревянной ложкой размягченное масло с листиками тимьяна и коричневым сахаром, влить сливки (комнатной температуры), смешать. От муки отсыпать примерно полстакана и отставить, а остальную просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Соединить со сливочно - масляной смесью и вымесить деревянной ложкой, а затем руками. Тесто должно быть очень нежное и мягкое, и должно слегка липнуть к рукам. Вот теперь и надо использовать дополнительную муку. Припылить разделочную поверхность, руки, скалку и тесто, затем раскатать его толщиной примерно 5-7 мм. Раскатать конечно очень громко звучит:), тесто очень мягкое, его достаточно посыпать мукой (чуть - чуть), и пришлепать ладонью, затем перевернуть на другую сторону, посыпать мукой и снова расшлепать, снова перевернуть - посыпать - расшлепать. .. и для очистки совести, и для выравнивания толщины пройтись скалкой.
- Теперь выемкой (10 см в диаметре) вырезать круглые лепешки. Надрезать каждую с трех сторон, как показано на фото. На серединку положить по кусочку моцареллы, вяленому помидору (или два), завернуть попеременно стороны теста, чтобы получился симпатичный «тюльпан», сверху моцареллу посыпать тимьяново - лимонной солью (не обязательно), украсить веточкой свежего тимьяна. Булочки переместить на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заблаговременно разогретую духовку. Выпекать около 20 минут, до румяности.
- Моцареллу можно заменить на адыгейский, или сулугуни, или другой рассольный сыр. И полезный совет: если при разделке тесто начинает липнуть, ничего страшного, оно должно быть таким, просто окуните пальцы в муку и пройдитесь по тесту. После выпечки немного охладить, украсить новыми веточками тимьяна и приступать к трапезе.
Метки:
-
-
рецептик супер!!:)