Салат с кукурузой и эдамаме на гриле

Простой рецепт салата с кукурузой и эдамаме на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 600 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 600 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на восемь порций

• Початки кукурузы 8 штук
• Репчатый лук 1 головка
• Бобы эдамаме очищенные замороженные 440 г
• Крупная соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 1 стакан
• Винный уксус по вкусу
• Измельченные листья эстрагона 70 г
• Помидоры черри 400 г

Пошаговое приготовление

1. Раскройте листья на початках кукурузы, но не отрывайте их. Удалите нити, вновь заверните початки в листья. Замочите в холодной воде на 30 минут. Подготовьте гриль. Запеките кукурузу на гриле до готовности и легкого обгорания листьев 5—10 минут; дайте остыть, удалите листья и срежьте зерна. Обжарьте лук на гриле, один раз перевернув, до мягкости и появления поджаристой корочки, 3—5 минут. Крупно порубите; переложите в миску с кукурузными зернами.
2. Отварите эдамаме в кипящей подсоленной воде до мягкости 2—3 минуты. Поместите в миску с водой с кубиками льда. Слейте воду, переложите эдамаме в миску с кукурузой; добавьте масло, уксус, эстрагон, помидоры, соль и перец; перемешайте, потряхивая миску.