Закуска из баклажанов со вкусом грибов

Очень простой рецепт закуски из баклажанов со вкусом грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Баклажан 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 50 мл.
• Бульонный кубик 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Закуска из баклажанов со вкусом грибов - это действительно очень интересная, вкусная и ароматная закуска. Если не говорить заранее, из чего она сделана, то некоторые и не поймут, что она из баклажанов. На вкус это жареные грибочки. Рецепт далеко не новый, но для меня, честно говоря, он был открыт впервые. И я не пожалела, что попробовала его. Теперь это блюдо будет встречаться на моем столе частенько. Время на подготовку этого блюда не превышает и пяти минут. Набор продуктов также минимален, а именно: один - два баклажана (если крупный, то один, если не крупный, то лучше взять два. Так как закуска в готовом виде уменьшится в размере в раза три), одна головка репчатого лука и одно куриное яйцо. Также понадобится немного растительного масла для обжарки. И одним из главных ингредиентов является грибной бульонный кубик. Именно он придаст нам необходимый вкус и аромат грибов. Я брала Магги. По желанию выбирайте сами. Дополнительно соли и перца не требуется.
2. Баклажан моем и сушим. После чего с него необходимо снять кожицу при помощи ножа или овощечистки.
3. Затем режем на кубики. У меня получаются кусочки размером около 2-3 сантиметров. Слишком сильно не мельчите, так как блюдо ужарится раза в два. Если есть какие - либо «болячки» или вмятины на овоще, то их необходимо удалить.
4. Кладем порезанный на кубики баклажан в глубокую, большую и удобную миску или чашку. Затем вбиваем к нему куриное яйцо и тщательно перешиваем. Удобней всего это делать руками. Каждый кусочек баклажана должен быть смазан яйцом. Оставляем в таком виде на час, накрыв крышкой. Пару - тройку раз за этот час перемешайте баклажаны. Не удивляйтесь, если они потемнеют.
5. Лук порежьте мелко. Либо нашинкуйте тонко полукольцами.
6. В глубокой сковороде в растительном масле обжарить на сильном огне кусочки баклажанов и репчатый лук. Как только баклажаны зарумянятся, взять один грибной кубик и раскрошить его в сковороду. Перемешать и убавить огонь до среднего. Жарить до готовности. На это уйдет еще около 10 минут. Баклажаны должны быть по консистенции как жареные грибы, мягкие и не резиновые.
7. Переложить готовую закуску в чашку и подавать к столу.