Бараньи котлеты с тушеными овощами и мятным соусом

Непростой рецепт бараньих котлет с тушеными овощами и мятным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Бараньи котлеты на косточке 8 штук
• Молодой картофель 500 г
• Свежий красный перец 2 штуки
• Оранжевый сладкий перец 1 штука
• Чеснок 8 зубчиков
• Оливки каламата 100 г
• Цукини 1 штука
• Свежий розмарин 3 стебля
• Помидоры черри 125 г
• Мята 1 пучок
• Тростниковый сахар 1 столовая ложка
• Белый винный уксус 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Молодой картофель нарежьте на половинки. Если вы используете крупный картофель, нарежьте на четвертинки.
2. Залейте картофель кипятком и варите 5 минут.
3. После чего слейте воду и охладите картофель.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Перец очистите и нарежьте крупными кусками.
6. Зубчики чеснока не очищайте и раздавите боковой стороной ножа.
7. Оливки каламанта раздавите боковой стороной ножа и удалите косточки.
8. Картофель положите в емкость для запекания, добавьте нарезанный перец, оливки, чеснок.
9. Сбрызните сверху оливковым маслом.
10. Поместите в духовку на 30 минут.
11. Тем временем, приготовьте мятный соус. Сахар растопите в теплой воде.
12. Мяту мелко нарубите.
13. Смешайте в чистой стеклянной банке мяту, белый винный уксус, оливковое масло. Плотно закрутите крышкой и потрясите, чтобы добиться однородности. Уберите в холодильник.
14. Цукинни нарежьте кольцами толщиной 1 см. Листья розмарина снимите со стебелей.
15. Овощи через 30 минут выньте из духовки и положите сверху нарезанный цукини, листья розмарина и помидоры черри целиком.
16. Баранью котлету посолите и поперчите.
17. Поставьте овощи в духовку. Мясо положите на решетку ровно над овощами. Таким образом, чтобы сок с баранины стекал в емкость с овощами.
18. Запекайте около 15–20 минут до готовности. Мясо должно быть немного розовым внутри.
19. Выньте баранину из духовки, накройте фольгой и подержите 5 минут. Выложите овощи на тарелку. Баранью котлету нарежьте и выложите сверху на овощи. Сверху на баранину полейте мятный соус.
20. Остудите 5 минут и подавайте.

Рецепт из Jamie Oliver Recepies App for IPad.