Котлеты из баранины по этому рецепту получаются очень сочными, упругими и ароматными. В них нет ничего лишнего, но зато есть все необходимое.Как во всех таких рецептах, самое важное — использовать хорошее свежее мясо, тогда успех гарантирован.Простой рецепт котлет из баранины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 410 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 410 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Котлеты, МясоИнгредиенты на шесть порцийБараний фарш 700 гХлеб пшеничный 100 гМолоко 100 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.Перец черный молотый 1 ч. л.Соль морская 1 ч. л.Петрушка 30 гУкроп 30 гРастительное масло 40 млПошаговое приготовлениеДля начала нам понадобится бараний фарш. Его можно сделать самостоятельно из кусочка мякоти (типа лопатки) или купить в готовом виде.Подсохший белый хлеб намочим в молоке, пока он не станет мягким и не впитает в себя молоко.Теперь нужно измельчить большую луковицу. Поскольку резать надо очень мелко, а я от этого плачу, то я просто измельчила лук в блендере (до состояния мелких кусочков, но не пюре!)Также с помощью блендера можно измельчить размоченный хлеб. После этого лук и хлеб добавляем в фарш и очень хорошо перемешиваем.Чем лучше вы размешаете фарш, тем лучше получатся котлеты. Именно благодаря этому они не будут разваливаться при жарке. Солим, перчим фарш, и добавляем много мелко нарезанной зелени, еще раз перемешиваем.Жарим котлеты в небольшом количестве масла, т. к. сам фарш в любом случае будет довольно жирным и жир будет вытапливаться в процессе жарки.Жарить лучше на небольшом огне, чтобы котлеты не подгорали. Можно во время обжарки второй стороны накрыть их крышкой на несколько минут.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетах из баранины зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!