Блинные мешочки с ветчиной и сыром

Несложный рецепт блинных мешочков с ветчиной и сыром русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Молоко 1 л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Поваренная соль 5 г.
• Сахар 5 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Уксус 9% 1 ч. ложк
• Ветчина 50 г.
• Сыр 50 г.
• Лук зеленый 1 пучок
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Приготовление блинов всегда ассоциируется с масленицей и наступлением весны. Но даже в обычные дни блины создают особое праздничное настроение. В нашей семье очень любят это блюдо. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить традиционные блины, но с изюминкой, собранные в мешочки. Для приготовления блинных мешочков понадобятся следующие ингредиенты: молоко, яйца, мука, соль, сахар, сода, уксус, масло подсолнечное, ветчина, сыр, лук зеленый. Для начала нам необходимо приготовить тесто для блинов. Поэтому, взбиваем яйца с молоком до однородной консистенции.
2. К получившейся смеси добавляем муку и хорошо взбиваем при помощи венчика пока не исчезнут комочки. При желании можно воспользоваться миксером или блендером.
3. Далее, в тесто добавляем соду гашеную уксусом, это позволит получить красивые кружевные дырочки на поверхности блинов, перемешиваем тесто. При желании соду можно не добавлять.
4. К тесту добавляем подсолнечное масло и тщательно размешиваем.
5. При помощи бумажной салфетки смазываем предварительно разогретую блинницу. Небольшим половником зачерпываем тесто и выливаем в центр сковороды, равномерно распределяем на ней. Обжариваем блины с двух сторон.
6. Настало время приготовить начинку для наших блинов. Ветчину нарезаем мелкой соломкой.
7. Аналогично нарезаем сыр.
8. Соединяем сыр с ветчиной и равномерно перемешиваем.
9. Далее необходимо зафаршировать блины начинкой. Берем готовый блин и выкладываем в центр ветчину с сыром.
10. Собираем блин в мешочек и фиксируем с помощью зубочисток.
11. Таким же образом зафаршируем все оставшиеся блины. Для того чтобы сыр расплавился отправляем наши блины на 3 минуты в микроволновку.
12. Достаем из микроволновки блины, удаляем зубочистки и обвязываем получившиеся мешочки с помощью перьев зеленого лука. Делать это нужно очень аккуратно, так как лук легко рвется. Итак, блины готовы, приобрели форму мешочка, выглядят очень аппетитно и празднично. По желанию, можно комбинировать разнообразные варианты начинок на ваш вкус. Подаем блинные мешочки к столу с горячим чаем. Приятного аппетита!