Тушёная краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста хороша не только в салатах, но и в тушёном виде. Блюдо приготовлено в духовке с добавлением квашенной капусты, что придало общему вкусу приятную кислинку — очень лёгкую и возбуждающую аппетит. Чернослив и тмин неплохо дополнили вкусовую гамму тонкими и узнаваемыми нюансами. Тушёная подобным образом капуста хорошо подходит к кашам разного вида, сочетается с домашними солениями. Отлично подходит для постного рациона.

Краснокочанная капуста достаточно сильно красит руки, поэтому рекомендую воспользоваться перчатками. Если квашеная капуста сильно кислая, то её нужно промыть и дать стечь воде. Жесткий и твёрдый чернослив замочить в горячей воде до мягкости.

Простой рецепт тушёной краснокочанной капусты украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 мин. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста белокочанная кислая 600 г
• Капуста краснокочанная 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Тмин сухой 1 ч. л.
• Чернослив 100 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить основные продукты: капусту — краснокочанную и квашеную, растительное масло, чернослив.
2. В толстодонную форму для запекания налить растительное масло, выложить квашеную капусту.
3. Сверху выложить нашинкованную красную капусту. Накрыть крышкой или фольгой тушить при 190°C в духовке 30 минут.
4. Затем добавить сахар, соль, тмин. Перемешать, можно добавить 2-3 ст. л. воды, накрыть и ещё тушить 30 минут.
5. Добавить чернослив, промытый и нарезанный полосками. Перемешать. Накрыть. Тушить ещё 30 минут.
6. Блюдо готово. Подавать можно как в горячем виде, так и в тёплом.