Хек золотистый


  1. Простой рецепт хека золотистого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 188 килокалорий.


    Хек золотистый
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество калории: 188 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на три порции

    • Рыба хек 750 г.
    • Мука пшеничная 150 г.
    • Крахмал картофельный 50 г.
    • Растительное масло 4 ст. ложк
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Морская соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Хочу поделиться с вами небольшим секретом, как приготовить жареную рыбу с хрустящей золотистой корочкой, которая не становится мягкой после жарки. Берём рыбу, у нас это хек, но может быть любая другая. Моем, удаляем тёмную плёночку внутри живота. Чтобы рыба не брызгала во время жарки и панировка не раскисала, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем.
    2. Можно сделать на рыбе косые надрезы, но на вкус это не влияет, только для того, чтобы хорошо прожарилась, хорошо пропиталась специями и для красоты. Солим, перчим рыбу и хорошо втираем соль и специи, не только по коже, но и в разрезы.
    3. Приступаем к приготовлению панировки. Нам понадобится три части муки. Возьмём сто пятьдесят грамм (три раза по пятьдесят граммов)муки. И возьмём одну часть картофельного крахмала, пятьдесят грамм. Добавим к ним соль и перец по вкусу и тщательно перемешаем.
    4. Панируем рыбу целиком в панировке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим рыбу с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Когда будем жарить на первой стороне, накрываем крышкой, затем крышку открываем и жарим с другой стороны. Именно крахмал даёт золотистую и хрустящую корочку.
    5. Подавать можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.
    6. Приятного аппетита!


     
    Jseaslytn, Mdzeunoi, Tebaeciuh и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Eeeopooys и Люба_Е нравится это.
  4. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Маша_Щ, Цвигунова Т и Vuhejvxo нравится это.
  5. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
  6. ухтышка какой рецепт хека золотистого!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Geyauoo нравится это.