Сливовая смоква

Сливовая смоква - это старое традиционное русское лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, однако сейчас практически забыто. Вспоминаем, что такое смоква!

Смоква - настолько забытое старорусское лакомство, что даже в большинстве современных словарей такого слова либо нет, либо его значения несколько иные. Однако в некоторых источниках все-таки можно найти информацию о том, что когда-то смоква (в частности, сливовая смоква) была очень популярным лакомством. Оно и неудивительно - готовится просто, ингредиенты простые, а получается очень классная штука, которая долго хранится и не портится. Рецепт заслуживает внимания, я считаю

Количество порций: 20

Очень простой рецепт сливовой смоквы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двадцать порций

• Слива — 3 Килограмма
• Сахар — 3/3, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Промываем наши сливы проточной водой.
2. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки.
3. Выкладываем сливы на противень разрезом вверх, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Если сливы мелкие - температуру ставьте поменьше, чтобы сливы не подгорели.
4. Сливы достаем из духовки, даем им остыть до комнатной температуры.
5. Складываем сливы в чашу блендера или кухонного комбайна.
6. Измельчаем до получения однородной массы.
7. Переливаем в крупную миску.
8. Добавляем сахар, хорошенько перемешиваем.
9. Застилаем противень пергаментной бумагой. Равномерно распределяем по противню слой сливового пюре толщиной примерно 0.5 см. У меня из указанного количества ингредиентов получилось целых три противня.
10. Раньше смокву сушили на солнце, на это уходило 2-3 дня. Мы поступим иначе: разогреем духовку до 60-70 градусов и поставим туда наш противень часов на 6-8. За это время смоква полностью высохнет и обретет гладкую поверхность.
11. Собственно, остается только нарезать смокву и красиво завернуть - как на фото. Дети будут в восторге