Мидии с шафраном и колбасками чоризо

Несложный рецепт мидий с шафраном и колбасками чоризо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 703 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 703 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Белое сухое вино ⅓ стакана
• Оливковое масло по вкусу
• Петрушка 1 пучок
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливки 22% - ные 200 мл
• Морская соль по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Шафран по вкусу
• Французский багет 1 кусок
• Чоризо 80 г
• Мидии в ракушках 800 г

Пошаговое приготовление

1. Нарезать мелко чеснок. У петрушки отрезать стебли и порубить. Колбаски крупно нарезать. Вместо чоризо можно взять любые пряные твердокопченые колбаски.
2. Мидии очистить от морской травы.
3. Взять большую глубокую сковороду или кастрюлю, в которой можно жарить. Разогреть в ней оливковое масло, закинуть чеснок и петрушку.
4. Затем закинуть колбаски и через пару минут, когда пойдет сумасшедший запах, добавить мидии.
5. Сразу же влить белое вино и дать выпариться.
6. Потом накрыть крышкой, чтобы мидии нагрелись и открылись.
7. Затем добавить сливки и шафран, довести до кипения и держать на огне еще 3 минуты.
8. Выложить в глубокую посуду и посыпать еще петрушкой. Багет погреть и есть из глубокой тарелки, макая багет в соус.