Простой рецепт чешского рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 342 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 342 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 75 г
Яйцо куриное 3 штуки
Какао - порошок 20 г
Сахар 180 г
Сливочное масло 150 г
Молоко 80 мл
Крахмал 15 г
Коньяк 1 чайная ложка
Шоколад 30 г
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. В сотейнике смешайте сахар (90 г) и молоко ( 60 мл). Доведите до кипения. В оставшемся молоке разведите крахмал и влейте его в сотейник. Когда сироп загустеет, выключите огонь и оставьте остывать.
Муку (75 г) смешайте с какао ( 5 г) и просейте.
Яйца взбейте с сахаром до плотной пены.
Добавьте муку с какао и аккуратно перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпекания. Выложите массу на бумагу. Выпекайте минут 10–15. Остудите бисквит.
Масло (120 г) комнатной температуры взбейте до белого цвета, постепенно добавляя молочный сироп. Добавьте коньяк и оставшееся какао. Тщательно взбейте.
Переверните бисквит на бумаге, удалите прилипшую бумагу. Начните выкладывать крем — ближе к себе кладите больше массы. Плотно сверните рулет. Заверните рулет в бумагу и уберите в холодильник, швом вниз на сутки.
Шоколад растопите с маслом. Смажьте с помощью кисти рулет. Нарежьте на порции и подавайте. При желании, можете порубить орехи и присыпать сверху.
