Баранина тушеная с луком

Простой рецепт баранины тушеной с луком восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина 500 г.
• Лук репчатый 4 шт.
• Картофель 500 г.
• Пищевая йодированная соль 1 ст. ложк
• Перец горький 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Баранина тушеная с луком - это один из классических вариантов восточных блюд. И это блюдо вполне подходит для сытного обеда и ужина. Рецептов ее приготовления много, баранину тушат с овощами и без, со сметаной, капустой. Я же предлагаю наш простой семейный рецепт. Для начала подготовим мясо. Мы предпочтение отдаем мясу молодого барашка, оно наиболее ценное и мягче. Многие считают, что баранина жирная, но спешу вас уверить, что свинина в этом плане даже жирнее. Ребрышки и лопатку барашка порубим на небольшие кусочки, если желаете менее жирное блюдо, то излишки жира можно срезать.
2. Лук очищаем и нарезаем кольцами крупного размера. Чем больше лука, тем сочнее получается мясо. У меня на 500 гр мяса уходит в среднем 4 большие луковицы.
3. Готовить мясо лучше всего конечно же в казане. В казане нагреваем 2 столовые ложки растительного мяса, этого количества вполне достаточно. Масло может заменить и срезанный жир. Выкладываем мясо и слегка обжариваем.
4. Чуть позднее добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
5. Далее добавляем соль, черный перец, стручковый горький перец целиком. Убавляем огонь и оставляем под крышкой томиться наше мясо на 2 часа.
6. За 30-40 минут до готовности отвариваем картофель.
7. Блюдо готово. Выкладываем его на ляган.
8. Подаем к столу вместе с картофелем. Приятного аппетита.