Непростой рецепт заливного пирога с фаршированными помидорами венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийМука пшеничная высшего сорта 220 г.Маргарин 100 г.Яичный желток 1 шт.Помидор 800 г.Мясной фарш 240 г.Лук репчатый 70 г.Сухари панировочные 30 г.Сливки 20% жирности 200 г.Куриное яйцо 4 шт.Рафинированное растительное масло 35 г.Петрушка 8 веточ.Вода 6 ст. ложкПерец черный молотый по вкусуПоваренная соль по вкусуПошаговое приготовлениеВкусный заливной пирог с помидорами, которые нафаршированы мясом. Нежная заливка, по вкусу напоминает суфле. Обязательно просеиваем муку, чтобы насытить её кислородом. Маргарин желательно некоторое время подержать в морозильной камере, а затем потереть его в муку, постоянно перемешивая с мукой. К тесту добавить щепотку соли, яичный желток, а также ледяную воду. Перемешать продукты сначала вилкой, а затем всё соединить рукой в ком.Долго перемешивать тесто не рекомендую, не получится рассыпчатым. Переложить ком теста в пакет и поместить в холодильник.Лук мелко порезать и жарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.К луку добавить фарш. Перемешать, чтобы не образовались комочки и постоянно помешивая, жарить вместе, на маленьком огне 7-8 минут.У помидоров срезать крышечку, со стороны плодоножки. Тщательно вычистить мякоть.Мякоть помидоров пробить блендером и добавить в фарш с луком.Туда - же отправить панировочные сухари и перемешивая жарить до загустения массы. Посолить, поперчить.Фаршем заполнить помидоры.Тесто выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и валиком, или пальцами разместить его на противне. Обязательно сделайте бортики.Яйцо и сливки взбейте миксером, добавьте к ним соль, перец, порезанную петрушку.Помидоры выложите на тесто срезом вниз.Сверху залейте заливку. Выпекайте при температуре 180*, один час. Готовность проверяйте лёгким нажатием вилки на яично - сливочную смесь.Готовый пирог подержите в форме, чтобы немного остыл, затем вынимайте и украшайте зеленью петрушки. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.Пирог в разрезе.Помидор в разрезе.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на заливной пирог с фаршированными помидорами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!