Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет редких или затратных ингредиентов, оно почти не требует тепловой обработки и готовится очень быстро. Особенно выигрышно смотрится эта закуска, если сформовать её через формовочное кольцо.

Простой рецепт закуски из сельди под сырно-яичной «подушкой» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Лук зелёный 50 г
• Майонез 200 г
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Сельдь солёная 200 г
• Сок лимонный 0.5 ч. л.
• Соль экстра 1 щепотка
• Сыр твёрдый 200 г
• Яйца куриные 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закуски нужно взять филе солёной сельди, куриные яйца, твёрдый сыр, майонез, зелёный лук, сок лимона, перец чёрный молотый и соль.
2. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить и мелко порубить. 1–2 белка оставить для украшения готовой закуски.
3. Филе сельди нарезать ломтиками.
4. Сыр натереть на тёрке для приготовления моркови по - корейски.
5. Перья зелёного лука вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
6. Соединить яйца, сыр и зелёный лук, поперчить и посолить по вкусу.
7. Смесь тщательно перемешать.
8. Массу заправить майонезом и лимонным соком.
9. Всё перемешать до однородности.
10. Сельдь выложить ровным слоем в формовочное кольцо.
11. Поверх сельди разложить сырно - яичную массу.
12. Снять формовочное кольцо.
13. Закуску украсить по своему усмотрению.