Кускус с кедровыми орехами и миндалем

Несложный рецепт кускуса с кедровыми орехами и миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 701 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 701 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кускус 250 г
• Сладкий перец 1 штука
• Курага 120 г
• Изюм 120 г
• Оливки 60 г
• Жареный миндаль 60 г
• Огурцы ½ штуки
• Кедровые орехи 60 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Свежая мята 30 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Положить кускус в термоустойчивую посуду. Залить кипящей водой так, чтобы вода прикрывала кускус на 2.5 см. Оставить на 15 минут, кускус должен впитать всю воду. После этого слегка помешайте кускус вилкой.
2. Удалить косточки из перца, огурца и оливок и порезать все на небольшие квадратики. Таким же образом порезать курагу. Переложить все в емкость с кускусом, добавить изюм, миндаль и кедровые орехи.
3. В отдельной миске смешать масло, лимонный сок и мелко порезанную мяту. Заправить кускус полученной смесью, приправить солью и перцем. Подавать к столу следует теплым или охлажденным до комнатной температуры.

Кускус можно приготовить заранее за несколько часов.