Непростой рецепт курицы в вине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 997 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 997 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Курица 1,5 кг
Красное сухое вино 0,699 л
Репчатый лук 6 штук
Сельдерей 500 г
Свежий тимьян 6 штук
Свежий розмарин 4 штуки
Чеснок 6 зубчиков
Оливковое масло 100 мл
Сливочное масло 50 г
Розовый перец 10 г
Черный перец горошком 5 г
Соль по вкусу
Зеленая французская чечевица 300 г
Пошаговое приготовление
Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Курицу разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т. е. он будет у вас почти готов.
В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить куски курицы, сверху выложить овощи. Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить листики розмарина и тимьяна. Залить все бутылкой вина, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не залезать и ничего там не ворошить! Духовку разогреть до 100 градусов. И также под крышкой потомить там все еще минут 40.
Пока петух томиться в духовке, отварить чечевицу, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.
Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха. Соус процедить и подать отдельно.
