Простой рецепт риса по‑милански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 616 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 616 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Длиннозерный рис 500 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Ветчина серрано 100 г
• Чоризо 100 г
• Консервированный зеленый горошек 250 г
• Сыр пармезан 100 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовить рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпать рис, перемешать деревянной лопаткой и готовить на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалить рис в большой дуршлаг и хорошо промыть под холодной водой. Дать воде стечь.
2. Лук мелко покрошить, ветчину и чоризо порезать кубиками, а сыр натереть. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавить лук и готовить на медленном огне, помешивая, 5-8 минут, пока он не станет золотистым. Добавить ветчину и чоризо, перемешать, всыпать рис и готовить 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.
3. Посолить по вкусу, вмешать горошек и готовить еще несколько минут. Подавать вместе с мелко натертым пармезаном.