Несложный рецепт утки в соусе из красного вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 39
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Утка 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Куриный бульон 1 стакан
Корень сельдерея 1 штука
Лимоны ½ штуки
Красное сухое вино 1 стакан
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Грейпфруты 1 штука
Растительное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Утку разрезать на небольшие куски и натереть солью и перцем. Разогреть большую сковороду и добавить растительное масло. Слегка обжарите мясо до золотистой корочки примерно 5 минут.
Переложите утку в большую кастрюлю и добавьте бульон, мелко нарезанный лук, корень сельдерея и измельченную цедру лимона. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до готовности примерно 1,5 часа. Время тушения зависит от размера и возраста утки.
Переложите утку на блюдо. Разогрейте небольшую сковороду, добавьте растительное масло и слегка обжарьте муку. Добавьте муку в соус из под утки, туда же налейте красное вино и лимонный сок. Хорошо перемешайте, разбивая комочки, выложите утку и еще потушите 10 минут. При сервировке каждый кусочек украсьте мякотью грейпфрута.
