Ризотто ди маре

Непростой рецепт ризотто ди маре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 446 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 446 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на две порции

• Рис арборио 1 стакан
• Оливковое масло extra virgin 12 г
• Перец чили 2 г
• Чесночное масло по вкусу
• Помидоры черри 35 г
• Кальмары 50 г
• Мидии 50 г
• Специи по вкусу
• Тигровые креветки 50 г
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Рыбный бульон 100 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рис хорошо промываем в дуршлаге. Отвариваем до полуготовности (all dente).
2. Выкладываем рис на сковородку с оливковым и чесночным маслом, где уже разложены дольки мелко нарезанного перчика чили.
3. Прогреваем содержимое, периодически помешивая, вливаем в сковородку стакан бульона и продолжаем варить массу на медленном огне в течение 6–7 минут.
4. Добавляем кальмары и проварить еще порядка 5 минут. Затем высыпаем сюда же мидии, креветки, помидоры.
5. Солим и перчим, добавляем специи.
6. Все варим, периодически помешивая, до полной готовности риса.
7. В случае, если наблюдается явная нехватка жидкости, следует долить кипяток или бульон.