Пико де гальо - мексиканское традиционное блюдо, представляющее собой что-то вроде салата с соусом. Отличная закуска для любителей остренького.
Пико де гальо - одно из тех блюд, о которых все время спорят мексиканцы. Мало того, что в разных регионах это блюдо готовят по-разному - в некоторых регионах под этим названием вообще подают совершенно другое блюдо! Впрочем, версией пико де гальо по умолчанию является именно острая холодная закуска-салат из помидоров и других овощей. Мне она очень нравится - готовится всего 15 минут, однако как перекус - очень даже ничего. А если еще и остренькое любите - то вообще будете в восторге :)
Количество порций: 2
Простой рецепт пико де гальо мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 149 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 149 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Помидоры — 500 Грамм
Острый зеленый перец чили — 1-2 Штук
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Кинза (веточки) — 2-3 Штук
Соль, перец — - По вкусу
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Ингредиенты.
Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).
Мелко нарезаем помидоры.
Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более - менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).
Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.
Хорошенько перемешиваем.
Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно.
