Рецепт приготовления четырехслойного торта с клубникой и взбитыми сливками. В приготовлении этого торта вместо сливочного масла используется растительное.
Количество порций: 10-12
Непростой рецепт клубничного торта со сливками американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Торты
Ингредиенты на четыре порции
просеянная мука — 2 1/1, Чашки
сахар — 1 1/1, Чашки
разрыхлитель — 1 Ст. ложка
соль — 1 Чайная ложка
холодная вода — 3/3, Стакана
растительное масло — 1/1, Чашки
цедра лимона — 1 Чайная ложка
ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
большие яичные желтки комнатной температуры — 5 Штук
большие яичные белки комнатной температуры — 8 Штук
сливки — 1/1, Чайных ложки
густые сливки — 2 Стакана (начинка)
сахарная пудра — 6 Ст. ложек (начинка)
ванильный экстракт — 1 Ст. ложка (начинка)
клубника — 900 Грамм (начинка)
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить две формы для пирога пергаментной бумагой и сбрызнуть маслом. Просеять муку, 1 1/1, чашки сахара, разрыхлитель и соль вместе смешать в большой миске. В другой миске взбить желтки, воду, масло, цедру и ванильный экстракт миксером на высокой скорости. Добавить в муку и перемешать до однородной массы. В другой большой миске миксером взбить яичные белки со сливками. Добавить оставшиеся 1/1, стакана сахара и взбить на высокой скорости. Используя резиновый шпатель, добавить четверть яичных белков в тесто, перемешать, а затем добавить оставшиеся белки. Не перемешивайте слишком сильно, иначе торт получится очень плотным и потеряет воздушность.
Вылить приготовленное тесто в две формы. Выпекать от 40 до 50 минут. Дать коржам остыть по крайней мере 1 час, после чего перевернуть на тарелку.
Сделать крем. Взбить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в миске. Клубнику очистить и нарезать ломтиками. Разрезать каждый корж пополам.
Выложить на каждый корж четверть взбитых сливок, равномерно распространяя их по поверхности резиновым шпателем. Затем выложить поверх сливок на каждый корж четверть нарезанной клубники в один или два слоя, в зависимости от ваших предпочтений.
Поставить торт в холодильник на нескольких часов пропитаться.
