Предлагаю приготовить вкусный кремовый десерт для настоящих сладкоежек. Этот торт, из Стола заказов, заинтересовал меня своим названием. Просмотрев варианты торта, я решила остановиться на аутентичном рецепте этого десерта, который я позаимствовала на одном боснийском блоге.
Торт можно приготовить в двух вариантах: на бисквите и на слоёном тесте. Я остановилась на последнем варианте. В качестве крема здесь выступает итальянская меренга, заваренная с сахарным сиропом. Это самая стабильная меренга, поэтому торт легко нарезается на порции. Время приготовления указано без учёта охлаждения.
Простой рецепт торта Шампита (Šampita) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 118 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 118 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Белки куриные 6 шт.
Ванильный экстракт 2 мл
Вода 125 мл
Кислота лимонная 1 щепотка
Сахар 500 г
Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления торта нам понадобится тесто слоёное бездрожжевое, белки куриные, сахар, кислота лимонная и ванильный экстракт.
Слоёное тесто тонко раскатать в 2 прямоугольника. Наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке, 5-7 минут.
Коржи остудить, 1 корж разрезать на порционные квадраты.
Сахар насыпать в сотейник с толстым дном, залить водой и поставить на огонь.
Одновременно начинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков.
Сахарный сироп довести до 120°C и, не выключая миксер, тонкой струйкой добавляем к белкам. Продолжаем взбивать до полного охлаждения белков. Должна получиться очень стабильная и устойчивая масса. В самом конце взбивания добавить ванильный экстракт.
На корж нанести крем и накрыть квадратами из слоёного теста.
Поставить в холодильник на ночь. Разрезать горячим ножом на порции. Приятного аппетита!:))
