В грузинской кухне рагу под соусом называют Чахохбили. Готовится оно из курицы, но в другой интерпретации может быть просто любое мясо с овощами и подливой.
Рагу под соусом можно готовить из любого мяса. Раньше в грузинской кухне (откуда и пошло рагу под соусом) готовили блюдо из ягненка, а уже после стали также использовать цыплят. В данном случае мы взяли куриные голени, удалили кожу и кость, после чего обжарили с овощами и протушили со специями и зеленью до готовности.
Количество порций: 2-4
Простой рецепт рагу под соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
Ингредиенты на десять порций
Куриные ножки — 6 Штук
Помидор — 2 Штуки
Перец — 2 Штуки
Лук — 1 Штук
Хмели - сунели, шафран, кинза — По вкусу
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Для этого рагу нам понадобятся куриные ножки. Снимаем с них кожу и обрезаем кость. Затем отправляем наши ножки жариться на сковороде.
Через несколько минут отправляем к курице лук, жарим до золотистой корочки.
Перец и помидоры режем кусочками среднего размера и тоже отправляем на сковороду.
Добавляем соль и приправы. Это блюдо любит набор трав грузинской кухни.
Добавляем немного воды (или бульона) и накрываем крышкой. Тушим до полной готовности.
В самом конце добавляем кинзу и петрушку (по вкусу). Доводим рагу до готовности. Подаем в горячем виде.
Подавать рагу под соусом нужно в глубокой тарелке. Приятного аппетита!
