Простой рецепт абрикосов с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 460 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 460 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийАбрикосы 500 гКурага 150 гКоричневый сахар 100 гМолоко 400 млСахар 50 гЯичный желток 5 штукЖелатин в пластинах 2 штукиМолочный шоколад 200 гПошаговое приготовлениеАбрикосы избавить от косточек и нарезать кубиками, точно так же нарезать курагу.В глубокий сотейник всыпать коричневый сахар, поставить сотейник на огонь, добавить абрикосы и курагу и варить, помешивая, десять - пятнадцать минут, пока курага не станет мягкой, а абрикосовый сок и сахар не превратятся в сироп. Дать абрикосам остыть минут десять и превратить их в пюре при помощи блендера. Остудить пюре до комнатной температуры.Растворить желатин в небольшом количестве молока, а остальное молоко подогреть почти до кипения, смешать сахар с яичными желтками и влить в эту смесь горячее молоко. Постоянно перемешивая, перелить результат в сотейник с толстым дном и на малом огне варить молоко с сахаром и яйцами до тех пор, пока смесь не загустеет, не забывая помешивать, разумеется. После чего вмешать растворенный в молоке желатин. Влить густую смесь в абрикосовое пюре и тщательно перемешать. Распределить полученный результат по формочкам и поставить на десять часов в холодильник.Перед подачей растопить на водяной бане шоколад, подавать, поливая абрикосовое желе горячим шоколадом.