Салат из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами

Непростой рецепт салата из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• 2 цыпленка по 350 г
• 1 спелое авокадо
• 12 перепелиных яиц
• 100 г подвяленных бакинских помидоров
• 50 г листьев салата романо
• 20 г листьев корна
• 15 г руколы
• 10 г шнитт - лука
• 2 веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль
• свежемолотый черный перец
• Для заправки:
• 30 мл бальзамика
• 50 мл оливкового масла
• 20 мл жидкого меда

Пошаговое приготовление

1. Снимите филе цыпленка с костей. Обжарьте с рублеными тимьяном и чесноком на смеси сливочного и оливкового масла до готовности.
2. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть крупно нарежьте. Нарвите салатные листья удобными для еды кусочками.
3. Для заправки взбейте все ингредиенты вместе. Выложите мясо цыпленка в тарелки вместе с миксом салатов, авокадо и подвяленными помидорами, полейте заправкой.
4. Обжарьте на сливочном масле глазуньи из перепелиных яиц, посолите, посыпьте мелко нарезанным шнитт - луком. Выложите глазуньи на салат и подавайте.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Чтобы сделать подвяленные помидоры, бакинские помидоры (возьмите 200–300 г) бланшируйте в течение минуты в слабо кипящей воде, снимите кожицу, выложите помидоры целиком насиликоновый коврик, полейте белым кремом-бальзамико, посыпьте листочками тимьяна. Поставьте в разогретую до 70 °С духовку на 3 ч. Каждые 15 мин. переворачивайте.