Аджарские лепешки с бараниной

Непростой рецепт аджарских лепешек с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для начинки:
• зубчик чеснока – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• бараний фарш – 150 г
• соус сацебели – 2 ст. л.
• пучок кинзы
• Для теста:
• мука – 225 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• щепотка соли
• растительное масло для смазывания
• теплая вода – 90 мл
• сухие дрожжи – 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку с солью, добавить дрожжи, воду и масло. Замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 мин. Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем лук и чеснок, 4 мин. Добавить фарш и кинзу. Готовить, разминая фарш вилкой, 5 мин.
3. Добавить соус сацебели, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и готовить 10 мин.
4. Поднявшееся тесто обмять, вынуть из миски и несколько раз ударить им по столу. Разделить тесто на 12 частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку. Выложить на противни, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.
5. Разогреть духовку до 200°С. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. л. начинки и размазать ее по поверхности. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть из духовки и накрыть полотенцем.
6. Дать немного остыть, затем сложить лепешки вдвое.
7. Подавать с соусом сацебели и зеленью.