Сыр "Пошехонский" в домашних условиях

Это аналог Пошехонского сыра, приготовленного в домашних условиях. Сыр получается очень приятной консистенции и хорошо хранится. Для пикантности я добавляю оливки. Пробуем!

Приготовим сыр Пошехонский в домашних условиях. Сыр готовится на основе творожной массы, смешанной с молоком, маслом, яйцами, содой и зеленью. Для особой пикантности добавляем в сыр оливки. Готовый сыр отлично подходит к вину! Хорошего дня!

Количество порций: 6-7

Простой рецепт сыра "Пошехонского" в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Творог — 1 Килограмм
• Молоко — 1 Литр
• Яйца — 2 Штуки
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Сода — 1 Чайная ложка
• Оливки — 50 Грамм
• Маслины — 50 Грамм
• Зелень — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Засыпаем творог в кастрюлю, вливаем молоко. Перемешиваем и доводим до кипения, сверху должна проявится светлая сыворотка.
2. Застелите дуршлаг марлей и поместите его на кастрюлю. Перелейте сырную смесь в дуршлаг и отцедите сыворотку. Оставшуюся массу поместите в холодильник на 40 минут.
3. Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и содой.
4. Перелейте массу в кастрюлю и добавьте измельченную зелень. Подогрейте массу на медленном огне.
5. Добавьте творог из холодильника, тщательно все размяв вилкой.
6. Когда закипит, перемешиваем все деревянной ложкой и доводим до однородности. Для плотности сыра выдерживаем массу на огне 25-30 минут. Переложите сыр в посуду для хранения, добавьте оливки и маслины (целиком), равномерно распределив их. Накройте сыр пленкой, смазанной сливочным маслом и поставьте на 1 сутки в холодильник.
7. Приятного аппетита!