Непростой рецепт куриных грудок запеченных в орехово-луково-грибном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 591 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 591 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриное филе 1,5 кг
Шампиньоны 300 г
Лук 2 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Яйцо куриное 2 штуки
Кедровые орехи 3 столовые ложки
Лимон ¼ штуки
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 50 г
Пшеничная мука 50 г
Укроп 2 штуки
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В небольшую миску выдавим 5 зубчиков чеснока. Добавим к чесноку пару чайных ложек соли крупного помола, любимые специи для курицы, и черный свежемолотый перец (его можно не жалеть). Если кто любит поострее, засыпьте в этом месте половинку чайной (а то и целую) ложки красного жгучего молотого перца. Выдавливаем к специям и чесноку сок из четвертинки лимона, вливаем в маринад 2 столовые ложки растительного масла, хорошенько маринад перемешиваем и даем ему постоять минут 10
Хорошенько промоем куриные грудки, закинем их в глубокий тазик и зальем приготовленным маринадом. Хорошо перемешаем птицу с маринадом рукой, и оставим филе мариноваться минут на 40, а то и целый час
Подготовим луково - грибной соус. Нарежем лук очень мелкими кубиками, и начнем его обжаривать на небольшом количестве растительного масла. А пока наш лук обжаривается, нарежем тонкими пластиками шампиньоны. Как только лук станет полупрозрачным (минут 5-7 готовки), отправим к нему нарезанные грибы. Пожарим грибы с луком еще минут 10 периодически их перемешивая, после чего, отправим к ним хороший кусок сливочного масла, дождемся когда масло полностью растает, все хорошенько перемешаем и выключим огонь. Теперь нам нужно дать соусу минут 20-30 чтобы он остыл.
Как только наш луково - грибной соус остыл, разбиваем в него пару яиц, высыпаем предварительно нарубленную зелень, и всыпаем кедровые орешки. Все очень хорошенько перемешиваем до однородного состояния, и теперь можно приступить к готовке нашего блюда из куриных грудок. Для начала намажем противень небольшим количеством растительного масла, и подготовим муку, высыпав ее в плоскую тарелку
Обваливаем со всех сторон промаринованное куриное филе в муке, Затем, аналогичным образом, со всех сторон обволакиваем куриную грудку в нашем луково - грибном соусе. Выкладываем обваленную птицу на противень, после чего, отправляем поверх филе весь оставшийся соус.
Запекаем куриные грудки 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
