Картофельная запеканка с курицей и шпинатом - легкое, диетическое, очень нежное блюдо, которое при правильной подаче может украсить даже праздничный стол. Трехслойная картофельная запеканка с курицей и шпинатом - весьма эффектное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Благодаря шпинату (особенно, если использовать молодой шпинат) эта картофельная запеканка получается особенно нежной и приятной на вкус. Надеюсь, этот рецепт с фото окажется полезным. Удачи!Количество порций: 3-4Простой рецепт картофельной запеканки с курицей и шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59 мин. Содержит всего 272 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 59 минКоличество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииКартофель — 600 ГраммМорковь — 100 ГраммЯйцо — 3 ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаКуриное филе — 200 ГраммШпинат — 150 ГраммЧерный перец — 1/1, Чайных ложкиСливочное масло — 50 ГраммПошаговое приготовлениеСперва необходимо почистить картофель и морковь, а затем сварить их в слегка подсоленной воде до готовности.Воду сливаем, овощи превращаем в овощное пюре.Солим овощное пюре по вкусу, добавляем в него яйца и хорошенько перемешиваем.Куриное филе при помощи блендера измельчаем в фарш.Опять же, при помощи блендера измельчаем шпинат. Измельченный шпинат смешиваем с куриным фаршем.Добавляем в шпинатно - куриную массу одно яйцо, перемешиваем.Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее половину овощного пюре, разравниваем.Вторым слоем выкладываем всю смесь со шпинатом.Сверху укладываем оставшееся овощное пюре, разравниваем. По верхней поверхности запеканки раскладываем несколько кусочков сливочного масла. Форму для запекания ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40 минут.