Расагула (Rasgulla) - индийская сладость

Расагула (Rasgulla) - индийская сладость в виде творожных шариков, пропитанных сиропом, которую можно без труда приготовить из самых обычных продуктов. Такие шарики обязательно понравятся и детям, и взрослым. Очень вкусно, обязательно попробуйте!

Очень простой рецепт расагулы (Rasgulla) - индийской сладости домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Творожные десерты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Молоко коровье 2,5% — 2 л
• Лимонный сок — 5 ст. л.
• Вода — 350 мл
• Сахар — 150 г

Пошаговое приготовление

1. Из лимона выжать сок.
2. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения.
3. Влить лимонный сок, перемешивая молоко, которое должно свернуться.
4. Отцедить творог через марлю, промыть теплой водой. Творог (панир) хорошо отжать и тщательно вымешать до тех пор, пока он станет однородным, прекратит рассыпаться, а руки покроются жирной пленкой.
5. Сформировать из творога гладкий шар.
6. Далее из получившегося панира скатать небольшие шарики (размером с грецкий орех). Шарики должны быть в идеале гладкими, без трещинок (вымешивать творог нужно тщательнее). У меня, как всегда не хватает терпения))))), но честно скажу, на конечный результат это никак не повлияло.
7. Воду закипятить с сахаром, проварить около 5 минут. Поместить в сироп подготовленные шарики расагулы. Варить на небольшом огне, под закрытой крышкой 10-15 минут.
8. Шарики увеличатся в объеме в 2 раза. Оставить расагулу для пропитки минимум на 4 часа, а лучше на ночь или еще лучше на сутки.
9. Подавать расагулу следует по несколько шариков, политых сиропом. Честно скажу, мы еле выдержали 3 часа, после чего слопали эти шарики с таким удовольствием! Очень вкусная штука, советую! Приятного аппетита!